隔夜菜到底能不能吃？这4类太危险！_澎湃号&#;政务_澎湃新闻-The
/02/字體放大 常吃隔夜菜會致癌？ 隔夜菜沒營養？ 網路傳言百百種，究竟這些隔夜菜迷思是真是假？ 營養師李婉萍表示，吃隔夜菜主要問題是營養不均衡，因蔬菜加 隔夜菜，顾名思义，就是放了一晚上的菜。 “隔夜菜”和我们平时说的“剩菜”还稍微有些区别，很多时候，“剩菜”我们当天就会解决掉，无非是早餐的留到午餐，午餐的留到晚餐而已。隔夜菜，顾名思义，就是放了一晚上的菜。 “隔夜菜”和我们平时说的“剩菜”还稍微有些区别，很多时候，“剩菜”我们当天就会解决掉，无非是早餐的留到午餐，午餐的留到晚餐而已。 而隔夜菜相对来说间隔时间较长，往往会超过十小时，所以我们往往认为隔夜菜的危害会更大。 从营养学的角度看，这也是有道理的。 毕竟食物放置的时间越久，越不新鲜，营养流失也越严重。 丸子查找了一下关于隔夜菜的文章，发现对隔夜菜的批判主要在这三个方面—— 微生物污染、亚硝酸盐超标、营养流失 。 接下来，丸子就带大家逐一分析隔夜菜这三宗罪的合理性。微生物污染 做好的饭菜虽然经过了高温的烹饪，但经过多人带唾液的筷子在盘子搅动以及在长久放置后，就成为微生物们良好的培养养料。
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“隔夜菜”到底能不能吃？30道菜个数据揭开真相 腾讯网
首先我们得弄清楚什么叫做隔夜菜。最近，一条关于隔夜菜的微博热搜引起了大家的关注，很多网友直呼多年来都理解错了！原来，隔夜菜并不单指放了一晚的剩饭菜，而是存放时 · 「隔夜菜」不單指放了一夜的菜餚，放置時間超過8小時，就算是隔夜了。 導致食物變質有兩方面因素： 一是食物中的化學物質產生了致癌物，如 亞硝酸鹽 等，即使加熱也不能去除。有哪些蔬菜是可以隔夜吃的？ 实习想要带饭，第二天早上起不来想要前一天晚上烧好放冰箱，有什么推荐的吗？ 显示全部 关注者被浏览, 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 添加评论 分享个回答 默认排序 张根仙 乌鲁木齐市水竹天使咨询服务有限责任公司 法定代表人 关注多岁的小区邻居王叔 ，一直不舍得丢弃隔夜菜，一天早上热了一下隔夜菜，吃完后，感觉肚子疼，被送到了医院，确诊是急性肠胃炎。 住了几天医院，花了好几千，让他的儿女好一顿抱怨，以后就再也不敢吃 隔夜菜 了，就是可以隔夜的蔬菜也不敢吃了。 下面给你讲讲家庭里，比较常见的 隔夜蔬菜 能不能吃，如果你家经常有隔夜蔬菜，建议收藏备用： 1， 绿叶蔬菜 ，建议4小时内吃完 。
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隔夜菜有这么大的危害？！ 首先解释一下隔夜菜会致癌的原因吧，因为隔夜菜里面含有大量的亚硝酸盐，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。下面给你讲讲家庭里，比较常见的 隔夜蔬菜 能不能吃，如果你家经常有隔夜蔬菜，建议收藏备用：， 绿叶蔬菜 ，建议4小时内吃完 。. 由于 物价上涨 ，今年叶菜是居高不下，很多人就更加珍惜叶菜。. 如果晚上炒的 青菜 过多，第二天早上就会重新热一下「 隔夜菜 」不單指放了一夜的菜餚，放置時間超過8小時，就算是隔夜了。 導致食物變質有兩方面因素： 一是食物中的化學物質產生了致癌物，如 亞硝酸鹽 等，即使加熱也不能去除。 二是食物在放置時受到細菌的污染。 下列幾種食物更是最不能食用的隔夜菜色，審視一下家中的菜色是否也在其中呢？ 葉菜隔夜最危險 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。